Описание

Дагестанская кухня многие столетия впитывала в себя традиции соседних народов, наверное поэтому курзе так похожи на пельмени. Только начинка острее и защипываются они фирменным способом – косичкой. Получается курзе в виде капли, с одной стороны хвостик, с другой – округлость. В фарш добавляют черный перец, соль, лук репчатый, укроп. Фарш обязательно бывает сочным!